Види тестораскаток для будинку

В нашу епоху фаст-фуду випічку можна купити на кожному розі. Але визнайте, ніщо не зрівняється з домашніми пиріжками і чебуреками. А власноруч приготовані пельмені і вареники?

Це смакота, не те що магазинні напівфабрикати. Звичайно, з тестом доведеться добряче попрацювати. І допоможе в цьому тестораскатка для дома!

Вибір Тісторозкатка такий же складний, як і вибір пароварки або міні пивоварні.

Як працює тестораскатка і кому вона потрібна?

Що робить домашня тестораскатка? За допомогою спеціальних циліндрів вона розгортає тісто, створюючи рівномірний пласт потрібної товщини. Спочатку побутові Тісторозкатка прокручують тісто між валиками, після чого намотують його на качалку.

Ці пристрої справляються з усіма видами тіста:

  • листкове;
  • прісне;
  • дріжджове.

Стандартна ручна тестораскаточная машина виготовляється з нержавіючої сталі.

Тісторозкатка – це просто знахідка для кафе, ресторанів і закусочних. Але господаркам, яким доводиться готувати величезні партії смакоти для великого сімейства, електрична тестораскатка для будинку теж сподобається.

види тестораскаток

Тісторозкатка різні за своєю конструкцією. виділяють:

Такі Тісторозкатка більш мобільні, тому що оснащені коліщатками. Вони можуть бути з автоматизованим, напівавтоматизованого або ручним керуванням.

Автоматизовані Тісторозкатка дуже зручні для масштабного виробництва. Оператор вибирає потрібну програму (а їх може бути більше 200), і далі електрична тестораскатка робить все сама, звуковим сигналом оповіщаючи про закінчення роботи.

Ці пристрої відрізняються більшою стійкістю. Але їх продуктивність не так велика, тому вони більше підійдуть для будинку.

Залежно від типу приводу все Тісторозкатка діляться на:

На домашній кухні ручна тестораскатка стане відмінною помічницею. А ось для кондитерської фабрики або пекарні її продуктивності вже буде замало.

Також Тісторозкатка поділяються за видом тіста:

Легко і швидко тестораскатка для крутого тіста зготує заготовки для лавашей, чебуреків або пельменів.

  • для листкового.

Хоча Тісторозкатка для листкового тіста куди універсальніше. Вони можуть працювати з листковим, пісочним і дріжджовим тестом.

Існують і вузькоспеціалізовані моделі тестораскаток:

  • для піци;

Чим зручна тестораскатка для піци? З нею основа для піци (краст) завжди буде виглядати акуратно. А за рахунок рівномірного розподілу тесту, основа виходить більш ніжною на смак.

  • для пельменів;

Будинки тестораскатка для пельменів – не предмет першої необхідності. Жодна сім’я не споживає пельмені в таких кількостях. А ось в пельменній або на фабриці з виробництва пельменів-напівфабрикатів вона доведеться вельми до речі.

  • для чебуреків.

За допомогою Тісторозкатка для чебуреків можна готувати традиційні чебуреки майже в промислових масштабах. І кожен з них вийде правильної форми.

Природно, відрізняються тісторозкатувальні машини і за ціною. Але ціна Тісторозкатка залежить від багатьох факторів:

  • популярність бренду;

Найпопулярніші: Imperia, Rollmatic, Prismafood, GGF.

  • комплектація;

Іноді виробник додає в набір насадки для равіолі, пасти, спагетті або насадку-тістоміс.

Деякі моделі вміють робити квадратні, овальні, круглі і трикутні заготовки з тіста для різних страв.

Рейтинг тестораскаток: яка модель найкраща?

У нашій країні Тісторозкатка з’явилися відносно недавно, але в їхніх власників вже є свої фаворити:

  • лапшерізка-тестораскатка Імперія Титания 190;

Так, ця тестораскатка Імперія 190 вміє не тільки тісто вирівнювати. У неї є три гнізда: одне для розкочування тіста і два для нарізки локшини. Цей девайс і тальятелле (2 мм) для нарізання, і Феттучіні (6,5 мм).

А якщо докупити пару-трійку насадок, то і макарони, і спагетті, і равіолі на столі з’являться. Досвідчені господині, пристосувавшись, готують з неї татарські манти, чак-чак і т.д.

Є одне «але»: тестораскатка Imperia не призначена для миття під водою, її потрібно очищати спеціальним пензликом.

Ціна: 3500 – 4000 гривень. Стільки ж коштує праску Babyliss (Бебіліс).

  • тестораскатка МРТ-60;

Якщо перша модель рейтингу ідеальна для домашнього використання, то тестораскатка МРТ – основа основ будь-якого кондитерського або пекарського виробництва. Напівфабрикати, заготовки з тіста – ось для чого призначена така модель. В середньому ця машина обробляє 35 кг тіста на годину!

Ціна: 100 000 – 108 000 гривень.

  • тестораскатка + пельменниця + лапшерізка Marcato Atlas 150 Roller Ravioli Motor.

Ця тестораскатка Marcato вміє робити тісто для вареників і лазаньї, пельменів і локшини. Хочете готувати з листкового тіста? Не проблема. А спеціальна насадка для пельменів сама запечатає в них будь-яку начинку. Додаткових насадок можна докупити до 11 штук.

Вартість: 15 300 – 16 000 гривень.

Відгуки

Олег (44 роки, Пенза):

«Я тримаю невеликий ресторанчик в старому центрі. Влітку народ налягає на фреші і салатики, а в холоди м’ясо і свіжа випічка користуються великим попитом. Щоб не змушувати кухарів віддають перевагу катанню щодня кілометри тесту, купив їм тестораскатку.

Вже більше року тестораскатка Rollmatic S5BM числиться у нас «в штаті». Мої кулінари хвалять: і піцу готувати допомагає, і з листковим тістом працює. У нас тепер навіть макарони «домашні» подають, народ в захваті – з усього міста з’їжджаються ».

Тетяна (31 рік, Ставрополь):

«У моїй родині дуже люблять різну випічку, тому готувати її доводиться багато. Щоб якось зменшити проведене на кухні час, я вирішила купити тестораскатку. Чоловік подумав і сказав не економити.

Ну а мене два рази просити не треба, тестораскатка Atlas Marcato180 mm мені давно сподобалася. Користуюся два місяці – натішитися не можу. Вона місця багато не займає, модель дуже компактна, а допомоги скільки!

Я тепер 2 види домашньої локшини готувати можу, а лазіння, піца, пельмені – так це взагалі хоч греблю гати. На метушню з тестом в 2 рази менше часу йти стало! »

Як вибрати тестораскатку?

Не можна просто піти в магазин і купити тісторозкочувальну машину. А то може статися конфуз: хотів зробити подарунок дружині на 8-е березня, купив тестораскатку, та не ту. Довелося піцерію відкривати. 🙂

Якщо ви збираєтеся купити тестораскатку для будинку, то звертати увагу потрібно не тільки на ціну, але і на габарити пристрою. Подумайте, чи знайдеться місце на кухні для нового агрегату.

Обов’язково треба перевірити і якість збірки. Якщо недоглядеть, то тісто доведеться переосмислювати по кілька разів, перш ніж воно перестане нагадувати на вигляд погану гармошку. Як перевірити? Придивіться, валики повинні бути віддалені один від одного на однакову відстань. Крім того, їх поверхня повинна бути ідеально гладкою.

Скалка і клейонка, усипана борошном … Залиште це в минулому! Сьогодні ціна тісторозкачувальної машини більш ніж доступна не тільки для величезних заводів, але і для звичайних покупців.

Тепер кожна сім’я може купити ручну тестораскатку і насолоджуватися домашніми піцами, пельменями і хмизом. Адже з Тісторозкатка всі ці страви виходять не тільки смачними, а й дуже гарними.

Ссылка на основную публикацию